Hamburger al prosciutto e fontina

Ricetta semplice semplice.. ma ottima per chi come me vuole dare un tocco in più alle solite pietanze!!

Igredienti:

-Hamburger

-prosciutto cotto

-fontina

-olio,sale e pepe

Procedimento:

Fate cuocere gli hamburger in una padella con poco olio da entrambi i lati. Salateli e pepateli. Adagiate su ogni hamburger una fetta di fontina e una di prosciutto cotto. Chiudete con il coperchio e fate cuocere fino a quando il formaggio si sarà sciolto.

Muffin cacao e mandorle

Questa ricetta, molto semplice e classica, ha riscosso un gran successo.. Ottima per la colazione e accompagnata da una spremuta d'arancia!!! La splendida ricetta l'ho presa dal blog "Aggiungi un posto a tavola"

Ingredienti:
200 g farina
200 g zucchero
3 uova
130 g burro
150 ml latte
1 bustina di lievito per dolci
70 g cacao amaro
80 g mandorle tritate finemente

Procedimento:
sbattete le uova e unitevi il burro fuso e il latte.
Scaldare il forno a 200 °C. Mescolate tra loro gli ingredienti solidi: farina, zucchero, cacao, lievito,mandorle; incorporate un po’ alla volta al composto precedente, finchè l’impasto risulti ben omogeneo.
Riempite gli stampini per muffins (precedentemente imburrati ed infarinati) fino a 1/3 del loro volume.
Cuocete in forno a 200 °C per circa 20-25 minuti (fate la prova dello stecchino!). Sformate appena cotti, lasciate raffreddare e ricoprire di zucchero a velo!!

Torta iper cioccolatosa!!!

Se non si vuole tener conto delle migliaglia e migliaglia di calorie che potrà avere una sola fetta.. Questa torta è veramente ottima da gustare in compagnia!!

Ingredienti per la torta: 

250 gr farina autolievitante, 

6 cucchiai di cacao in polvere, 

2 cucchiaini di lievito in polvere, 

250 gr di burro a temperatura ambiente, 

250 gr di zucchero, 

1 bustina di vanilina, 

6 uova.

Ingredienti per la glassa: 

175 gr di cioccolato fondente, 

250 gr di burro a temperatura ambiente, 

275 gr di zucchero a velo, 

1 cucchiaino di vaniglia (io ho usato la bustina di vanillina)

Preparazione: 

Scaldate il forno a 180°. Montate a crema le uova con lo zucchero (almeno 10 minuti), aggiungete la vanilina e il burro morbidissimo (a pomata) e amalgamate bene fino ad ottenere una crema liscia. Aggiungete poco per volta il cacao, la farina e il lievito, mescolate bene fino ad ottenere un composto omogeneo. Versate il composto in una tortiera già imburrata con diametro 26 cm. Infornate a 180° per 40-45 minuti circa, fate la prova stecchino, e poi lasciate riposare in forno per 10 minuti. Lasciate raffreddare la torta.

Preparate la glassa: Sciogliere a bagnomaria il cioccolato, in una ciotola, mescolate il burro fino a quando risulterà soffice e cremoso, aggiungete lo zucchero a velo setacciato sempre mescolando ed infine la vaniglia. Togliere dal fuoco il cioccolato ed unirlo al composto cremoso che dovrà essere soffice, lucido e levigato. Dividete la torta in due parti e farcitela con la crema al cioccolato, ricomponetela e con il cioccolato rimanente ricoprite la torta.

 P.S. Non mi ricordo veramente dove ho preso la riccetta, sicuramente da qualche blog di cucina che visito sempre!

 

Crostata alla pesca

Ciauuu a tuttiii.. Non ho resistito: dovevo per forza inserire la mia prima ricetta ed ho deciso per questa crostata un po' particolare... Io adoro la frutta e se ci uniamo anche la crema si parla di un'unione che a me fa impazzire. E' per questo che io ho voluto inziare con questa ricetta veramente delicata. Ovviamente la pesca non è un frutto di questa stagione, infatti io l'ho sperimentata quest'estate con grande succeso.
Ho preso la ricetta dal blog "i dolci di Laura".

Ingredienti per la base:

125gr. di farina 00

125 gr. di zucchero a velo

una bustina di vanilina

125 gr. di burro

4 uova medie

un pizzico di sale

2 pesche

1 bustina di torta gel

Ingredienti per la crema pasticcera: 

1/2 lt di latte intero

200 gr di zucchero

100 gr di tuorlo

40 gr di farina

1 pezzettino di vaniglia (io ho usato una bustina di vanillina)

Preparazione: 

Sciogliere piano il burro su un pentolino. Portare a ebollizione una pentola piena d'acqua e spegnere il fornello.
In una ciotola resistente al calore amalgamare le uova con lo zucchero a velo e un pizzico di sale. Montare le uova con lo zucchero tenendo la ciotola a bagnomaria. Continuare per circa 10 minuti fino ad ottenere una crema gonfia e fin quando sollevando le fruste la crema ricadrà dentro la ciotola formando un nastro continuo. Togliere la ciotola con la crema da sopra il tegame e appoggiatela dentro un recipiente con acqua fredda. Continuare a montare con le fruste fin quando si e' ben raffreddato il tutto. Quindi incorporare delicatamente la farina setacciata e il burro fuso.
Imburrare e infarinare uno stampo per crostata da 29 cm di diametro con rialzo sul fondo, in modo che capovolgendo avrei ottenuto un incavo da poter riempire con la crema.
Versare il composto e cuocere in forno per 30-40 minuti a 180°. Lasciare raffreddare.

Preparazione della crema pasticcera: Mettere il latte in un pentola abbastanza alta. Incidere la bacca di vaniglia e mettere i semini nel latte. Sbattere a crema i tuorli con lo zucchero, aggiungere la farina e amalgamare bene il tutto.Scaldare il latte e farlo bollire piano, appena il latte sale, mescolare e buttare dentro il composto di uova e farina, far risalire il composto, appena sale mescolare bene, abbassare la fiamma e continuare a mescolare finchè la crema non diventa bella densa. Spegnere e lasciar raffreddare.

Composizione:Farcire la base con la crema pasticcera, non occorre bagnarla perchè la crema pasticcera la manterrà morbida e altrimenti rischiate che si spappoli, decorare con fettine di pesca o altra frutta a piacere. Ricoprire il tutto con gelatina per crostate e conservare in frigo.

P.S. Sono consapevole che l'estetica della mia pagina blog non è un gran che ma sto imparando..a piccoli passi però già secondo me stiamo a buon punto!