FOCACCIA SUPER BUONAAA

Io adoro qualsiasi tipo di lievitati: pizza, pane, briosche.. Questa focaccia a mio parere è un ottimo antipasto da accompagnare con un bel tagliere di affettati e formaggi. Per la bagna sopra non metto la quantità precisa perchè io faccio ad occhio. Come sempre la ricetta e ingredienti sono semplicissimi!!! Perdonatemi per le brutte fto ma non avevo a disposizione la macchinetta fotografica, così le ho fatte con un cellulare! Spero vivamente che vi piaccia!! Buona serata a tutte voi mie compagne di blog!!!

INGREDIENTI
1 Kg e 50 gr di farina 00
2 cucchiai di sale
1 cucchiaio di zucchero
1 cucchiaio di ceto
50 gr lievito birra
7-8 cucchiai di olio extravergine
600 gr acqua tiepida

Per la bagna sopra:
olio extravergine q.b.
acqua q.b.
rosmarino

PROCEDIMENTO
Mettere in una ciotola la farina e sgranellare il lievito sulla farina. Unire tutti gli altri ingredienti e formare un composto omogeneo. Attenzione: l'impasto non deve essere tanto denso anzi deve risultare più morbido di quello della pizza! Comprire l'impasto e far lievitare 1 ora e mezza. 

Stendere l'impasto con le mani direttamente sui testi cercando di lasciare il composto abbastanza spesso. Coprire i testi e lasciare lievitare 1 ora. Trascorso il tempo necessario, bucherellare la pizza con la punta delle dita. In una ciotola far un composto di 3/4 di olio e 1/4 di acqua e mescolare. Mettere il composto sulla base cercando di riempire tutti i buchi fatti con le dita. 

Aggiungere sale e rosmarino. 

Mettere in forno per 30 minuti a 250°.