Pagine

venerdì 24 maggio 2013

QUICHE LORRAINE... A MODO MIO!

Care lettrici e lettori,
oggi vi propongo una ricetta veramente squisita. Devo, innanzitutto, precisare che questa ricetta è sconsigliata per chi sta attenta alla dieta.. è veramente calorica.. ma vi asscuro che ne vale la pena sgarrare per questa torta salata!:-)
Vabbe, vi lascio all ricetta...
Buona serata a tutte..


INGREDIENTI
Per la Pasta:
300gr Farina
300gr Burro
300gr Ricotta
un pizzico di Sale

Per il Ripieno:
100gr di Pancetta Affumicata
70gr Prosciutto Cotto
200gr Emmental o Fontina (io ho usato quest'ultima)
70gr Burro
2 Uova
250 ml Panna Liquida
2 cucchiai di Farina
Sale e Pepe

PROCEDIMENTO
In una citola lavorare rapidamente la farina, la ricotta, il burro e il sale, cosi da ottenere un impasto omogeneo. 

Poi lasciatelo riposare in frigo per mezz'ora avvolto nella pellicola.

Trascorso il tempo previsto, riprendete il panetto e stendete una sfoglia non molto sottile e ponetela in uno stampo imburrato  da 25cm circa. Fatte attenzione: l'impasto deve essere alto fino all'orlo del testo.

Tagliate a cubetti la pancetta e il prosciutto cotto, distribuiteli sulla base di pasta.
Tagliare in piccoli pezzettini il formaggio e il burro. Mescolate in una ciotola le uova, la panna, sale, pepe, formaggio, burro e farina.

Versate il tutto sopra i cubetti di pancetta e prosciutto cotto. 

Fate cuocere in forno caldo a 200° per 30-40 minuti.
Et voilà.. Buon appetito!!!
 

6 commenti:

  1. ma che bontà....io con la dieta ho litigato tempo fa,mmmmmmm buonissima :-)

    RispondiElimina
    Risposte
    1. :-)!!! La dieta non fa proprio per me.. anzi per noi!!:-)

      Elimina
  2. Tu non mi puoi cominciare un post dicendomi che è sconsigliata per chi sta a dieta! Allora che faccio, fuggo via??? E invece no... Me la guardo, me la gusto, me la sogno!!!! Buona... e piacere di averti conosciuto!!!!

    RispondiElimina
    Risposte
    1. hai xfettamente ragione.. :-) ma diciamolo ne vale la pena lasciare x un giorno la dieta da parte!

      Elimina
  3. Per fortuna non sono dieta così la provo subito!!
    Bravissima Maninuccia!!
    Un abbraccio e a presto
    Carmen

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Fammi sapere il risultato!!!
      Ciao ciao!!

      Elimina