POLPETTONE A CIAMBELLA

Stanche del solito polpettone??!? Allora annotatevi questa ricettina semplice semplice ma molto gustosa. La ricetta base l'ho presa dal sito di Benedetta Parodi.
Buona giornata, vi lascio alla ricetta!!

INGREDIENTI
Cipolla q.b.
Passata di Pomodoro q.b.
3-4 fette di Pane
Latte q.b.
400 gr Carne Macinata
Parmigiano q.b.
1 Uovo
Noce Moscata
Burro q.b.
Pangrattato q.b.
Caciocavallo (o un altro frmaggio, quello che avete)

PROCEDIMENTO
Far soffriggere la cipolla e aggiungere la passata di pomodoro, sale e un pizzico di zucchero. Lasciar raffreddare.

Ammolare le fette di pane nel latte.

 Unire alla carne il pane ben strizzato,

parmigiano,noce moscata, pomodoro, aggiungere i dadini di caciocavallo,

e l'uovo.

Imburrare lo stampo da ciambellone e ricoprire con il pangrattato.

Versare il composto nella tortiera e spolverizzare con il pangrattato.

Infornare a 180° per 20-30 minuti. Io inizialmente ho coperto il polpettone con la carta di alluminio, a metà cottura ho tolto la carta.
Buon appettito!!!!

FOCACCINE ALLA PANCETTA

Salve a tutti,
oggi vi propongo una ricetta molto gustosa. La mia idea è di servire queste focaccine accompagnate con un bel tagliere di affettati e formaggi. Io vi metto la ricetta originale, e poi accanto le modifiche che ho apportato.
Buona visita e buona giornata!!

INGREDIENTI
400 gr Farina 00
200 gr Pancetta affumicata
150 gr Pecorino sardo fresco
1 uovo
un ciuffo di menta fresca, (io ho usata un rametto di rosmarino)
20 gr Lievito Birra
sale
Acqua tiepida q.b.

PROCEDIMENTO
Tritare finemente il rosmarino e incorporatene una parte alla farina.

Unite alla farina un pizzico di sale e il lievito sciolto in un po' di acqua tiepida. Impastare fino a ottenere un impasto compatto e omogeneo.

Lasciar levitare per 2 ore coperto da un canovaccio.

Nel frattempo far dorare la pancetta spezzetta in piccoli pezzi; scolatela e mettetela in una terrina.

Unite alla pancetta il formaggio a dadini 

e un'altro po' di rosmarino; incorporate anche un tuorlo.

Unite il composto di pancetta e tuorlo all'impasto lievitato.

Dividete l'impasto in piccole palline, disponetele in una teglia.

Lasciare lievitare per 5 minuti coperte, e poi far cuocere in forno a 200° per circa 40 minuti.
Buon appetito!!!

MINICAKE CAFFE' E CIOCCOLATO

Buon pomeriggio,
anche oggi tra le mille cose da fare son riuscita a trovare un po' di tempo da dedicare al mio adorato blog. Questa ricetta, semplice ma veramente buona, l'ho presa da uno dei libri di cucina che il mio rgazzo mi ha regalato per san valentino. Quindi preparatevi  a cucinare delle ricettine veramente sfiziose!!!:-)

INGREDIENTI
2 Uova
150 gr Zucchero
75 gr Cioccolato Fondente
75 gr Burro
1 tazzina di Caffè
200 gr Farina 00
1 cucchiaino di Lievito
1 pizzico di Sale

PROCEDIMENTO
Scaldare il forno ventilato a 150°. Sbattete a lungo le uova con lo zucchero.

Incorporate al composto il cioccolato e il burro sciolti insieme,

il caffè,

e poco alla volta la farina mescolata al lievito e a un pizzico di sale.

Lavorate l'impasto e distribuitelo negli stampini.

 Far cuocere per 20 minuti.

Decorare con zucchero a velo.

CORNO CON PAPATE E WURSTEL

 Eccomi con un'altra ricetta sfiziosa e che sicuramente sarà apprezzata da tutti in famiglia. Infatti gli ingredienti sono veramente golosi: wurstel, patatine fritte e fontina.. A chi non piacciono? :-)
La ricetta l'ho presa dal sito GnamGnam, poi l'ho rivistata un po'!
Buon fine settimana!!
Marinuccia

INGREDIENTI
Per l'impasto
250 gr Farina 0
250 gr Farina 00
16 gr Lievito Birra
4 cucchiai Olio extravergine
300 ml Acqua calda
10 gr Zucchero
2 cucchiai Sale

Per il ripieno:
Patate fritte q.b.
250 gr Wurstel
200gr Fontina

PROCEDIMENTO
In una terrina mettere acqua calda e sciogliervi il lievito. Aggiungere olio e zucchero. Unire il composto alla farina e aggiungere il sale. Impastare , l'impasto deve risultare morbido. Mattere a lievitare per 2 ore circa. Nel frattempo taglare a fettini sottili la fontina ed a strisce i wurstel.
Friggere le patate e salarle.
Trascorse le 2 ore, stendere l'impasto a forma rettangolare.

Farcire con patate,

Wurstel,

fontina.

Arrotolate.

Spennellare con l'olio.

Cuocere in forno a 200° per 30 minuti.
 Tagliare e servire caldo.

TRECCIA FONTINA E PROSCIUTTO

Eccomi, eccomi.. di nuovo!! Adoro questo blog e gioisco ogni volta che si aggiunge un lettore, o trovo un commento!! ma a volte mi resta veramente difficile trovare il tempo, tra i mille impegni,  per postare una ricettina!!! io ammiro veramente tutte coloro che riescono a dividersi tra i mille impegni e trovano anche il tempo per le loro passioni!!
Ora passiamo alla ricetta di oggi!! Questa treccia salata è un must che faccio come antipasto ogni volta ch ho un pranzo o una cena in cui devo far la mia blla scena!! Vi consiglio di provarla.. Vi assicuro che ne rimarrete soddisfattissime!! Ovviamente il ripieno è a gusto vostro, per me l'abbinamento prosciutto cotto e fontina è perfetto!! La ricetta ce l'avevo salvata sul pc, sicuramente l'ho presa da uno dei tanti blog!! Vi lascio alla ricetta.. Fatemi sapere i risultati!!!
BACI,
MARINUCCIA

INGREDIENTI PER 2 TRECCE
PER L'IMPASTO
250 gr Farina 00
300 gr Farina 0
250 gr Latte tiepido
50 gr Olio Extravergine
1 cucchiaino di Miele
10 g Sale
1 cubetto Lievito Birra
1 Uovo

PER LA SPENNELLATURA
Latte q.b.
1 Tuorlo

PER IL RIPIENO (Ingr sono per una treccia, quindi con questo impasto occorre moltiplicare per 2)
150 gr Prosciutto Cotto
100 gr Fontina
70 gr Robiola

PROCEDIMENTO
Formare il lievitino sciogliendo in una ciotola il lievito in un po' di latte e aggiungere un cucchiaino di miele. 

Aspettare una mezzz'oretta, fino a quando non si forma il lievitino.

 In una ciotola più grande unire tutti gli ingredienti: farina, sale

 latte, olio,

uovo, e infine il lievitino.
Mescolare e formare un impasto morbido.

Mettere a lievitare il composto per circa 1 ora.
Mentre aspettate preparare gli ingrdienti per il ripieno: tagliare le fontina e il prosciutto e unirli.

Una volta che l'impasto ha raddoppiato di volume, dividerlo in due partri uguali. Prendete una metà e stenderla dando alla sfoglia una forma rettangolare. Dividerla in tre strisce uguali.
Su ogni striscia spalmare la robiola 

poi il mix di prosciutto e fontina. 

Richiudere le strisce. 

A questo punto formate una treccia unendo i tre salsicciotti.

Riporre la treccia su un vassaio ricoperto da carta forno e coprirla, lasciar lievitare per 15 minuti.Ripetete le operazioni anche per l'altra metà.
Poi bisogna spennellare la treccia con tuorlo e un po' di latte. 
Infornare a 200° in forno già caldo per 30 minuti.
Et voilà!!!