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martedì 11 dicembre 2012

LA PIZZA DI CASA MIA!!!

Domenica: giornata freddissima, i campi innevati.. e la voglia di uscire scarseggiva. Era proprio la giornata ideale per accendere il forno a legna e impastare la... PIZZAAAA!!!
La ricetta dell'impasto è stata tramandata da mia nonna a mia madre, e mia madre, ovviamente, l'ha tramandata a me!! Spero vi piaccia!! Per la farcitura potete sbizzarrirvi!!!
Vi lascio alla ricetta!! Ciao Ciao!!

INGREDIENTI
500 gr Farina
30 gr Lievito birra
Acqua q.b.
1 cucchiaio Sale
1 cucchiaino Zucchero
1 cucchiaio Aceto
5 cucchiai Olio extravergine

PROCEDIMENTO
Versare in una ciotola capiente la farina ed aggiungere sale, zucchero, olio,aceto e mescolare il tutto. 


Nel frattempo sciogliere il lievito in una pentolina di acqua tiepida. 


Aggiungere all'impasto della farina l'acqua e lievito. 


A questo punto bisogna aggiungere acqua finchè non si raggiunge la consistenza giusta (io ho lasciato l'impasto abbastanza morbido). 





Ho lavorato l'impasto un po' a mano.

 

Formare una palla e 


mettere a lievitare: io ho messo la ciotola coperta da uno strofinaccio davanti al camino.


Dopo circa 2 ore riprendere l'impasto


  e stendere la pizza. 


Ora divertitevi a condirla. 
Ecco come mi sono sbizzarita io:
Pizza rossa, wurstel, patate da un lato e dell' altro prosciutto cotto e funghi e sopra una bella spolverata di mozzarella


Uno strato di patate , wurstel e mozzarella


Prosciutto cotto, funghi e mozzarella




stracchino, mozzarella ed una volta cotta aggiungere delle fette di prosciutto crudo



La nstra chicca: pizza ai quattro formaggi, ovvero fontina, gorgonzola, scamorza, mozzarella e sopra delle fettine di pancetta affumicata

Per finire: pizza con lo zucchero.. buonissima!!!

 

7 commenti:

  1. La pizza è uno dei miei piatti preferiti! quante belle varietà che hai preparato complimenti! ne prendo un pezzetto e ti auguro una felice serata:* bacione

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    1. Prendi pure.. Buona serata anche a te!!:-)

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  2. Questo commento è stato eliminato dall'autore.

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  3. Davvero interessante il tuo blog! da oggi ti seguo anch'io, se ti va, passa a trovarmi anche tu!
    Ottime le pizze che hai preparato! complimenti...
    buon fine settimana
    Flora

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    1. grazie.. mi fa molto piacere!!! ti faccio subito una visita!!!

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