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lunedì 12 ottobre 2015

udite, udite.. CROSTATA CON CRUMBLE AL COCCO

Buongiorno carissimi,
è un bel po' che non ci si sente, ma sono stata straimpegnata con la tesi e soprattutto, vi devo confessare, in questo periodo non mi sono dedicata molto alla cucina e le poche volte che mi mettevo ai fornelli non ero mai soddisfatta del risultato e quindi ecco spiegata la mia assenza. 
Voglio ricominciare con questo dolce squisitoooo.. La base e il crumble al cocco sono davvero gustosissimi!! Io come farcitura ho usato la marmellata di fragole ma secondo me se volete fare un dolce ancora più goloso vi consiglio di utilizzare la nutella!!Ho preso la ricetta da una rivista che compro spesso.
Spero appreziate questo dolce così goloso!!!
Un'ultima cosa: le foto non sono delle migliori, prometto che affinerò la mia tecnica!:-) 

Ecco la ricetta!!!

INGREDIENTI
Per la base
250g Farina 00
50g Farina di Cocco
125g Burro
2 Tuorli
100g Zucchero
Sale

Per il ripieno e la copertura
Marmellata di Fragole q.b.
100g Farina 00
50g Cocco
80g Burro
50g Zucchero

PROCEDIMENTO
Prepariamo la base. Disponete la farina in una ciotola, mettete al centro il burro, il cocco e con le punta delle dita impastate veloce in modo da avere un composto sbriciolato.

Unite i tuorli, lo zucchero e un pizzico di sale e impastate fino ad ottenere una pasta omogenea. Se è necessario aggiungere un cucchiaio di acqua fredda.

Avvolgere la pasta in una pellicola e lasciarla riposare in frigo per 30 minuti.

Prepariamo la copertura. Fate ammorbidire il burro a temperatura ambiente, poi unitelo alla farina, lo zucchero e il cocco fino a ottenere un composto sbriciolato.


Riprendere la base e stenderla non troppo sottile e metterla in uno stampo da 20-22cm foderato da corta forno.
Aggiungere la marmellata 

Distribuire sopra la copertura preparata.

Cuocere in forno già caldo a 180° per 35-40 minuti, fino a quanto la pasta risulterà dorata.
Cospargere di zucchero a velo.
Ecco una fetta!!!


21 commenti:

  1. Ben tornata, è molto bello rileggerti!!!
    Sei tornata alla grande, con un dolce golosissimo è invitante!!!
    Complimenti e buona giornata...
    Flora

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    1. Grazie Flora, sei gentilissima!!!
      Buona giornata anche a te!!!

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  2. terremo in ottimo conto il consiglio della nutella, un gran bel dolce brava hai fatto vedere anche tutti i lavaggi

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    1. Grazie Carmine.. Anche se le foto non sono delle migliori

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  3. Sembra ottima!!!!!!
    A presto,
    Ale

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  4. Ma che buona con il cocco, immagino che buon profumino !

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    1. Hai ragione.. La casa era pervasa dal profumo di cocco!

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  5. BENTORNATA!!!!HAI SCELTO UN OTTIMO DOLCE PER RITORNARE, MI PIACE MOLTO IL COCCO, BRAVA!!!!BACI SABRY

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    1. Grazieeee Sabryyyy! Anch io adoro il cocco!

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  6. Ma che buona questa crostata con il cocco, mi piace tantissimo, ottima ricetta!
    Un saluto e bentornata!

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  7. Molto golosa ed invitante questa bella crostatina, mi piace molto!!!!!

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  8. Che golosa questa crostata. LA base al cocco deve essere particolare.
    In bocca al lupo per la tesi.

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    1. Grazie x l in bocca a lupo..ma ormai ho fatto tutto.. E si é concluso il mio percorso all università con un bel 110e lode!

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  9. Grazie per essere passata nel mio blog mi unisco con piacere ai tuoi lettori!!!
    Crostata deliziosa, sai l ho preparata anch'io ma con la nutella!!!
    Un abbraccio e buona serata<3

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    1. Immagino che cn la nutella sia ancora più golosa!

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  10. La cucina è anche fantasia e improvvisazione e tu hai fatto una cosa magnifica!
    Mi sono iscritta subitissimo, avrò molto da imparare da te.
    Felice in un tuo ricambio!
    Grazie e buona serata ..un abbraccione!
    http://rockmusicspace.blogspot.it/

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