..IL PANBAULETTO..

Buon pomeriggio a tutti,
la ricetta di oggi è quella del panbauletto, simile a quello del mulino bianco.. anzi se assaggiate questo fatto in casa poi direte, come me, che quello comprato non è buono come quello fatto con le proprie mani!!! Vi sfido a dir il contrario!!!:-) La ricetta l'ho presa dal sito "gnamgnam", dove viene consigliato di congelare le fette cosi da poter mangiarle sempre belle croccanti. Io vi dico che non ho avuto la possibilità di congelargere un bel niente perche nel giro di mezza giornata la mia famiglia se lo è divorato!!!!:-)
Vi metto la ricetta originale con accanto le mie varianti: ho cambiato qualcosina solo perchè mi sono arrangiata con gli ingredienti che avevo in casa. Un'altro accorgimento: girando fra i vari blog di cucina, ho trovato un'altra ricetta per il panbauletto molto simile a quella che vi propongo io, l'unica differenza è che lo zucchero è stato sostituito da un cucchiaino di miele. Questa variante a me sembra molto interessante.. la prossima volta proverò a cambiare.
Vi lascio alla ricetta!!!!

INGREDIENTI
500 g di Farina Manitoba----Farina 00 (io)
150 ml di Acqua Tiepida
150 ml di Latte Tiepido
80 g di Olio Extravergine d'Oliva 
15 g di Zucchero 
15 g di Sale 
10 g di Lievito di Birra--- Mezza bustina di LievitoBirra            Mastrofornaio

PROCEDIMENTO
Mescolate il latte e l’acqua tiepida con lo zucchero ed il lievito.
In una ciotola mettere la farina con il sale. Fare un buco al centro e versare l'olio, il latte, acqua e lievito. 

Impastare fino a quando non si sarà formato un impasto omogeneo.

Coprire e lasciar lievitare per almeno 2 ore.

A questo punto, capovolgete l’impasto su un piano leggermente infarinato e, SENZA IMPASTARLO, stendetelo con un matterello (non troppo fino).

Arrotolatelo ben stretto

e mettete in uno stampo per plumcake lungo 30cm, rivestito di carta da forno o imburrato, mettendo la parte liscia verso l’alto.

Coprite e lasciate lievitare almeno un’altra ora. 

Spennellate con un po’ d’olio.
Cuocere in forno statico (io ventilato) preriscaldato a 180° pr circa 40-50 minuti (dovrà dorarsi in superficie).

Coprire con un panno e lasciar raffreddare.

Eccolo qua, da gustare sia con marmellate che con gli affettati!!!

CROSTATA DI MOZZARELLA

Care amiche vorrei concludere questa giornata postando una ricetta. Come sapete io vado pazza per pizze, torte salate e sfiziosità di questo genere. Ed allora ecco che vi presento la mia crostata di mozzarella, molto simile ad una quiche e quindi anche molto buona!!:-)
Unico appunto che vorrei fare è che io ho usato il prosciutto cotto e la mortadella a fettine sottili, però vi consiglio di utilizzarli quelli a cubetti, risulterà più facile poi mescolare tutti gli ingredienti!!!
Vi lascio alla ricetta e aspetto di leggere le vostre opinioni!!!!

INGREDIENTI
300g Pasta Sfoglia

Per il ripieno:
200g Mozzarella
150g Prosciutto Cotto
100g Mortadella
2 cucchiai di Grana grattugiato
2 Uova
1 tazza di Besciamella (25g Burro, 1,25dl Latte, 25g Farina, Noce Moscata, Sale)
2 cucchiai di Latte 

PROCEDIMENTO
Innanzitutto preparate la besciamella: sciogliete il burro a fuoco basso,

versateci la farina, mescolando,

 e, quando quetso incomincia a prendere colore, versateci anche il latte a filo, precedentemente riscaldato. 

Mescolate di continuo fino ad ottenere la giusta consistenza, aggiustate di sale e insaporite con un pizzico di noce moscata.

In una ciotola sbattete le uova, unite il grana, la mozzarella a dadini, il prosciutto cotto e la mortadella tagliati a quadretti. Amalgamare il tutto. 

Mettete da parte una piccola porzione di pasta per le guarnizioni finanali; stendere la pasta sfoglia foderando una teglia e facendo risalire la pasta sfoglia verso i bordi. 

Mettete sopra il ripieno. 

Coprite con la besciamella che avrete preparato tenendola abbastanza liquida. 

Con la pasta tenuta da parte fate una grata come si fa per le crostate e spennellatela con il latte.

 Cuocete in forno preriscaldato a 180° per tre quarti d'ora. 

Servire tiepida.

NUOVO PREMIO!!!!

è sempre bello ricevere dei premi per il mio piccolino blog.. ma ricevere il premio del blog affidabile mi dà ancora più soddisfazione!!!
Spero di meritare questo premio.. ecco le caratteristiche che un blog deve avere per essere affidabile:

1) E' aggiornato regolarmente
2) Mostra la passione autentica del blogger per l'argomento di cui scrive
3) Favorisce la condivisione e la partecipazione attiva dei lettori
4) Offre contenuti ed informazioni utili e originali
5) Non é infarcito di troppa pubblicità

Tra le cose da fare una volta ricevuto il premio si dovrebbe dire quando e perchè si è deciso di aprire un blog. Allora il mio piccolo blog l'ho aperto un paio di annetti fa.. ma diciamo che solo in quest'ultimo anno mi ci sono messa di impegno per renderlo un bel blog!!:-) Scopo del mio blog è quello di poter condividere questa mia passione di cucina con altre/i che hanno lo stesso mio interesse, dato che le mie amike non amano cucinare e il mio fidanzato non è neanche un gran mangiatore!!:-)
Ora a mia a volta segnalerò cinque blog (l'ordine è casuale) che secondo me possiedono queste caratteristiche, ma prima la dichiarazione solenne: :D

"Dichiaro che i blog seguenti da me scelti rispettano le 5 regole del Premio "Il Blog Affidabile"  disponibili a questa pagina http://www.gliaffidabili.it/a/altro/il-premio-il-blog-affidabile . Sono pertanto una risorsa utile per gli utenti della Rete e meritevoli di essere conosciuti da un pubblico più ampio come gli artigiani, le aziende e i professionisti iscritti su http://www.gliaffidabili.it/".

http://cookinggrace-graceinthekitchen.blogspot.it/

 http://inmouveritas.blogspot.it/

http://semplicebuono.blogspot.it/

http://delizieeconfidenze.blogspot.it/

 

 http://chiacchiereincucina.blogspot.it/

 Di seguito metto il link che spiega il funzionamento del premio:
http://www.gliaffidabili.it/a/altro/il-premio-il-blog-affidabile

FETTINE DI VITELLO AL CARTOCCIO

Buona seraaa care lettrici,
la ricetta che voglio proporvi oggi è un alternativa alle solite fettine di vitello cotte in padella.
E' possibile sbizzarirsi nel ripieno, io ho usato speck e provolone. La ricetta originale, che ho preso da misya, prevedeva oltre che speck e provole anche i funghi. Sugli ingredienti non ho scritto le quantità, io ho considerato una fettina di vitello a testa.
Prima di lasciarvi alla ricetta volevo ringraziare tutti voi per i tantissimi e bellissimi commenti che mi lasciate ogni volta che passate da queste parti!! :-)

 INGREDIENTI:
 Fettine di vitello sottili
Speck
Provolone
Farina
Sale

PROCEDIMENTO:
Passare le fettine sulla farina e salarle.
 

Disporre su ciascuna fettina due fette di speck su tutta la superficie.
 

 Ricoprire metà fettina con il formaggio.

Richiudere la fettina a portafogli e posizionare ogni fagottino sulla carta stagnola.
 Richiudere sigillando bene i bordi.

Infornare in forno già caldo a 180° per 10 minuti.

PANBRIOSHE SALATA.. UNA BONTà!!!

Buon inizio settimana a tutti cari lettori che passate da queste parti!!! Oggi vi propongo una ricettina veramente sfiziosa.. ottima come antipasto o come aperitivo.Io adoro queste ricette salate!! Mangerei solo cibi di questo genere!! La ricetta l'ho presa da una rivista di cucina, che poi ho adattato alle mie esigenze..
Per il ripieno potete sbizzarrirvi come volete. Io ho usato le sottilette le cremose, danno un sapore in più al piatto però vi do' un consiglio: se usate le cremose mettetene di meno di 4 fette perche altrimenti fuoriescono, come è successo a me!:-)
Vi lascio alla ricetta!! e bun appettito!!!

INGREDIENTI
Per il pan brioche:
500gr Farina 00
2 cucchiai di Zucchero
1 cucchiaio di Sale
2 Uova
60gr Burro
180ml Latte tiepido
1 cubetto Lievito Birra

Per il ripieno:
250gr Prosciutto Cotto
4 fette di Sottilette
2 Mozzarelle medie
250gr Wurstel

PROCEDIMENTO
Sciogliere il burro e lasciarlo intiepidire. Nel frattempo scaldare il latte.
In una ciotola mettere farina, zucchero e sale, il lievito sbriciolato. Aggiungere le uova, il burro sciolto e il latte.

Impastare fino ad ottenere un impasto omogeneo. Far lievitare per un ora (io ho messo l'impasto nel forno appena caldo).

Trascorso il tempo stendere l'impasto dando una forma rettngolare. Farcire tutta la superficie con il prosciutto cotto a pezzi, le fette di sottilette e le mozzarelle spezzettate, infine i wurstel tagliati a rondelle.

Arrotolare la sfoglia e chiudere a cerchio. Mettere la nostra ciambella su una teglia rivstita da carta da forno. 

Praticare dei tagli profondi e lasciar lievitare per un'altra ora (io sempre in forno).
Spennellare la superficie con il latte e cuocere in forno preriscaldato a 180° per 30 minuti.

Lasciar intiepidire e servire.

Ecco una bella fetta!!!

TORTA SIMIL KINDER DELICE

Buongiorno e buon inizio settimana,
la ricetta che vi propongo oggi è un dolce, ispirato alla merendina kinder delice. Questo dolce, con la sua golosità e dolcezza, vi aiuterà ad affrontare il sempre tragico lunedi mattina e vi farà dimenticare tutti i problemi che dovrete affrontare in questo inizio settimana!!:-)
La ricetta l'ho presa del sito gnamgnam.it.
Mi devo scusare delle foto, poco artistiche, ma l'ho fatte un po' di fretta!! Prometto che mi impegnerò di piu dalla prox ricetta!!
Ora passiamo alla ricetta!!

INGREDIENTI
Per il pandispagna:
3 uova
200gr Zucchero
125gr Burro
150ml Latte
190gr Farina 00
40gr Cacao Amaro
1 bustina di Lievito per Dolci

Per la farcia:
300ml Panna liquida
1 Aroma di Vaniglia
50gr Zucchero a velo

Per la copertura:
300gr Cioccolato Fondente
150ml Panna Liquida
3 cucchiai di Nutella ( la quantità va in base al vostro gusto personale)

PROCEDIMENTO
In una ciotola lavorare le uova con lo zucchero per 10 minuti.

Aggiungere latte e burro fuso.

Unire la farina, cacao e lievito.

Mettere il composto in uno stampo da 24 cm in forno preriscaldato a 180° per 30 minuti (fate prova dello stecchino).

Lasciar raffreddare.

Nel frattempo prepariamo la farcia. Mettere in una ciotola la panna, l'aroma di vaniglia e lo zucchero a velo. Mescolare e lasciar riposare in frigo per 30 minuti.

Riprendere il composto e montare la panna. 
Tagliare a metà la torta e aggiungere la panna montata e ricoprire.

Passiamo alla copertura. Tritare il cioccolato fondente molto finemente. 
Scaldare la panna senza farla bollire e spegnere il fornello.
Aggiungere il cioccolato e mescolare finchè non si sarà sciolto.

A questo punto aggiungere la nutella e mescolare.
Lasciar intiepidire e glassare la torta!!

BUON APPETITO!!!