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mercoledì 9 ottobre 2013

MARMELLATA DI FICHI E PERE

Buongiorno a tutte care lettrici,
oggi vi propongo una marmellata dai frutti autunnali: fichi e pere.
Questa è la prima marmellata che posto nel mio blog e spero che vi piaccia. Io le pere non le ho sbucciate perchè sono dell'orto di casa e la buccia mi serve per far addensare la marmellata, se invece le pere sono comprate e le volete sbucciare, ricordate poi di mettere fruttapec.
Vi lascio alla ricetta e corro all'uniiii!!!!
Buona giornata!!!



INGREDIENTI
3 Kg Fichi sbucciati
1,5 Kg Pere
2Kg e 200g Zucchero
2 bustine di Vanillina



PROCEDIMENTO
Sbucciare i fichi e tagliarli in due parti.


Tagliare a pezzi le pere e unirle ai fichi.


Unire lo zucchero e la vanillina, mescolare bene e mettere sul fuco.

 La marmellata non deve bollire troppo in fretta perche altrimenti si attaca, quindi armatevi di pazienza mettere la pentola su una fiamma bassa e lasciate bollire per il tempo necessario( 3-4 orette), mescolando spesso.

Se volete, una volta raffreddata, potete passare la marmellata su un passa verdure per togliere un po' di semi, io ho un attrezzo particolare che uso anche per far la passata di pomodoro per togliere le bucce.
Prima di invasare, far bollire i vasetti e poi riempiteli di marmellata. Io ho fatto bollire per una ventina di minuti anche i vasetti con la marmellata. 


Et voilà :-)

7 commenti:

  1. E pensare che io ho sempre sbucciato le pere ! Non sapevo che la buccia avesse proprietà addensanti. La marmellata di fichi è la mia preferita. Ma io quanto a marmellate sono zero fantasiosa: solo monofrutto. Eppure combinazioni come queste devono essere vincenti

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    1. anch'io all'inizio facevo solo marmellate con un solo frutto.. invece ora ho iniziato a variare e ti dirò che sono molto gustose!!!!

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  2. La tua marmellata è una vera delizia, complimenti!!!
    Ricambio con piacere la visita e mi sono unita ai tuoi lettori!!!
    Un abbraccio e felice week end!!!

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    1. Benvenuto nel mio blog Elena!!! Buona serata!!!:-)

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  3. Trovo questa marmellata deliziosa. Io non ho ancora usato questi accostamenti, ma visti i risultati proverò. Mi sono unita ai tuoi lettori.
    Buona serata

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    1. Benvenuta nel mio piccolo mondo dedicato alla cucina!!

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  4. Adoro la confettura di fichi, adoro la confettura di pere, quindi penso che la tua confettura sia buonissima!!!
    Complimenti.

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