Buona seraaa care lettrici,
la ricetta che voglio proporvi oggi è un alternativa alle solite fettine di vitello cotte in padella.
E' possibile sbizzarirsi nel ripieno, io ho usato speck e provolone. La ricetta originale, che ho preso da misya, prevedeva oltre che speck e provole anche i funghi. Sugli ingredienti non ho scritto le quantità, io ho considerato una fettina di vitello a testa.
Prima di lasciarvi alla ricetta volevo ringraziare tutti voi per i tantissimi e bellissimi commenti che mi lasciate ogni volta che passate da queste parti!! :-)
INGREDIENTI:
Fettine di vitello sottili
Speck
Provolone
Farina
Sale
PROCEDIMENTO:
Passare le fettine sulla farina e salarle.
Disporre su ciascuna fettina due fette di speck su tutta la superficie.
Ricoprire metà fettina con il formaggio.
Richiudere la fettina a portafogli e posizionare ogni fagottino sulla carta stagnola.
Richiudere sigillando bene i bordi.
Infornare in forno già caldo a 180° per 10 minuti.
giovedì 11 luglio 2013
lunedì 10 giugno 2013
PANBRIOSHE SALATA.. UNA BONTà!!!
Buon inizio settimana a tutti cari lettori che passate da queste parti!!! Oggi vi propongo una ricettina veramente sfiziosa.. ottima come antipasto o come aperitivo.Io adoro queste ricette salate!! Mangerei solo cibi di questo genere!! La ricetta l'ho presa da una rivista di cucina, che poi ho adattato alle mie esigenze..
Per il ripieno potete sbizzarrirvi come volete. Io ho usato le sottilette le cremose, danno un sapore in più al piatto però vi do' un consiglio: se usate le cremose mettetene di meno di 4 fette perche altrimenti fuoriescono, come è successo a me!:-)
Vi lascio alla ricetta!! e bun appettito!!!
INGREDIENTI
Per il pan brioche:
500gr Farina 00
2 cucchiai di Zucchero
1 cucchiaio di Sale
2 Uova
60gr Burro
180ml Latte tiepido
1 cubetto Lievito Birra
Per il ripieno:
250gr Prosciutto Cotto
4 fette di Sottilette
2 Mozzarelle medie
250gr Wurstel
PROCEDIMENTO
Sciogliere il burro e lasciarlo intiepidire. Nel frattempo scaldare il latte.
In una ciotola mettere farina, zucchero e sale, il lievito sbriciolato. Aggiungere le uova, il burro sciolto e il latte.
Impastare fino ad ottenere un impasto omogeneo. Far lievitare per un ora (io ho messo l'impasto nel forno appena caldo).
Trascorso il tempo stendere l'impasto dando una forma rettngolare. Farcire tutta la superficie con il prosciutto cotto a pezzi, le fette di sottilette e le mozzarelle spezzettate, infine i wurstel tagliati a rondelle.
Arrotolare la sfoglia e chiudere a cerchio. Mettere la nostra ciambella su una teglia rivstita da carta da forno.
Praticare dei tagli profondi e lasciar lievitare per un'altra ora (io sempre in forno).
Spennellare la superficie con il latte e cuocere in forno preriscaldato a 180° per 30 minuti.
Lasciar intiepidire e servire.
Per il ripieno potete sbizzarrirvi come volete. Io ho usato le sottilette le cremose, danno un sapore in più al piatto però vi do' un consiglio: se usate le cremose mettetene di meno di 4 fette perche altrimenti fuoriescono, come è successo a me!:-)
Vi lascio alla ricetta!! e bun appettito!!!
INGREDIENTI
Per il pan brioche:
500gr Farina 00
2 cucchiai di Zucchero
1 cucchiaio di Sale
2 Uova
60gr Burro
180ml Latte tiepido
1 cubetto Lievito Birra
Per il ripieno:
250gr Prosciutto Cotto
4 fette di Sottilette
2 Mozzarelle medie
250gr Wurstel
PROCEDIMENTO
Sciogliere il burro e lasciarlo intiepidire. Nel frattempo scaldare il latte.
In una ciotola mettere farina, zucchero e sale, il lievito sbriciolato. Aggiungere le uova, il burro sciolto e il latte.
Impastare fino ad ottenere un impasto omogeneo. Far lievitare per un ora (io ho messo l'impasto nel forno appena caldo).
Trascorso il tempo stendere l'impasto dando una forma rettngolare. Farcire tutta la superficie con il prosciutto cotto a pezzi, le fette di sottilette e le mozzarelle spezzettate, infine i wurstel tagliati a rondelle.
Arrotolare la sfoglia e chiudere a cerchio. Mettere la nostra ciambella su una teglia rivstita da carta da forno.
Praticare dei tagli profondi e lasciar lievitare per un'altra ora (io sempre in forno).
Spennellare la superficie con il latte e cuocere in forno preriscaldato a 180° per 30 minuti.
Lasciar intiepidire e servire.
Ecco una bella fetta!!!
lunedì 3 giugno 2013
TORTA SIMIL KINDER DELICE
Buongiorno e buon inizio settimana,
la ricetta che vi propongo oggi è un dolce, ispirato alla merendina kinder delice. Questo dolce, con la sua golosità e dolcezza, vi aiuterà ad affrontare il sempre tragico lunedi mattina e vi farà dimenticare tutti i problemi che dovrete affrontare in questo inizio settimana!!:-)
La ricetta l'ho presa del sito gnamgnam.it.
Mi devo scusare delle foto, poco artistiche, ma l'ho fatte un po' di fretta!! Prometto che mi impegnerò di piu dalla prox ricetta!!
Ora passiamo alla ricetta!!
INGREDIENTI
Per il pandispagna:
3 uova
200gr Zucchero
125gr Burro
150ml Latte
190gr Farina 00
40gr Cacao Amaro
1 bustina di Lievito per Dolci
Per la farcia:
300ml Panna liquida
1 Aroma di Vaniglia
50gr Zucchero a velo
Per la copertura:
300gr Cioccolato Fondente
150ml Panna Liquida
3 cucchiai di Nutella ( la quantità va in base al vostro gusto personale)
PROCEDIMENTO
In una ciotola lavorare le uova con lo zucchero per 10 minuti.
Aggiungere latte e burro fuso.
Unire la farina, cacao e lievito.
Mettere il composto in uno stampo da 24 cm in forno preriscaldato a 180° per 30 minuti (fate prova dello stecchino).
Lasciar raffreddare.
Nel frattempo prepariamo la farcia. Mettere in una ciotola la panna, l'aroma di vaniglia e lo zucchero a velo. Mescolare e lasciar riposare in frigo per 30 minuti.
Riprendere il composto e montare la panna.
Tagliare a metà la torta e aggiungere la panna montata e ricoprire.
Passiamo alla copertura. Tritare il cioccolato fondente molto finemente.
Scaldare la panna senza farla bollire e spegnere il fornello.
Aggiungere il cioccolato e mescolare finchè non si sarà sciolto.
A questo punto aggiungere la nutella e mescolare.
Lasciar intiepidire e glassare la torta!!
BUON APPETITO!!!
la ricetta che vi propongo oggi è un dolce, ispirato alla merendina kinder delice. Questo dolce, con la sua golosità e dolcezza, vi aiuterà ad affrontare il sempre tragico lunedi mattina e vi farà dimenticare tutti i problemi che dovrete affrontare in questo inizio settimana!!:-)
La ricetta l'ho presa del sito gnamgnam.it.
Mi devo scusare delle foto, poco artistiche, ma l'ho fatte un po' di fretta!! Prometto che mi impegnerò di piu dalla prox ricetta!!
Ora passiamo alla ricetta!!
INGREDIENTI
Per il pandispagna:
3 uova
200gr Zucchero
125gr Burro
150ml Latte
190gr Farina 00
40gr Cacao Amaro
1 bustina di Lievito per Dolci
Per la farcia:
300ml Panna liquida
1 Aroma di Vaniglia
50gr Zucchero a velo
Per la copertura:
300gr Cioccolato Fondente
150ml Panna Liquida
3 cucchiai di Nutella ( la quantità va in base al vostro gusto personale)
PROCEDIMENTO
In una ciotola lavorare le uova con lo zucchero per 10 minuti.
Aggiungere latte e burro fuso.
Unire la farina, cacao e lievito.
Mettere il composto in uno stampo da 24 cm in forno preriscaldato a 180° per 30 minuti (fate prova dello stecchino).
Lasciar raffreddare.
Nel frattempo prepariamo la farcia. Mettere in una ciotola la panna, l'aroma di vaniglia e lo zucchero a velo. Mescolare e lasciar riposare in frigo per 30 minuti.
Riprendere il composto e montare la panna.
Tagliare a metà la torta e aggiungere la panna montata e ricoprire.
Passiamo alla copertura. Tritare il cioccolato fondente molto finemente.
Scaldare la panna senza farla bollire e spegnere il fornello.
Aggiungere il cioccolato e mescolare finchè non si sarà sciolto.
A questo punto aggiungere la nutella e mescolare.
Lasciar intiepidire e glassare la torta!!
BUON APPETITO!!!
venerdì 24 maggio 2013
QUICHE LORRAINE... A MODO MIO!
Care lettrici e lettori,
oggi vi propongo una ricetta veramente squisita. Devo, innanzitutto, precisare che questa ricetta è sconsigliata per chi sta attenta alla dieta.. è veramente calorica.. ma vi asscuro che ne vale la pena sgarrare per questa torta salata!:-)
Vabbe, vi lascio all ricetta...
Buona serata a tutte..
INGREDIENTI
Per la Pasta:
300gr Farina
300gr Burro
300gr Ricotta
un pizzico di Sale
Per il Ripieno:
100gr di Pancetta Affumicata
70gr Prosciutto Cotto
200gr Emmental o Fontina (io ho usato quest'ultima)
70gr Burro
2 Uova
250 ml Panna Liquida
2 cucchiai di Farina
Sale e Pepe
PROCEDIMENTO
In una citola lavorare rapidamente la farina, la ricotta, il burro e il sale, cosi da ottenere un impasto omogeneo.
Poi lasciatelo riposare in frigo per mezz'ora avvolto nella pellicola.
Trascorso il tempo previsto, riprendete il panetto e stendete una sfoglia non molto sottile e ponetela in uno stampo imburrato da 25cm circa. Fatte attenzione: l'impasto deve essere alto fino all'orlo del testo.
Tagliate a cubetti la pancetta e il prosciutto cotto, distribuiteli sulla base di pasta.
Tagliare in piccoli pezzettini il formaggio e il burro. Mescolate in una ciotola le uova, la panna, sale, pepe, formaggio, burro e farina.
Versate il tutto sopra i cubetti di pancetta e prosciutto cotto.
Fate cuocere in forno caldo a 200° per 30-40 minuti.
Et voilà.. Buon appetito!!!
oggi vi propongo una ricetta veramente squisita. Devo, innanzitutto, precisare che questa ricetta è sconsigliata per chi sta attenta alla dieta.. è veramente calorica.. ma vi asscuro che ne vale la pena sgarrare per questa torta salata!:-)
Vabbe, vi lascio all ricetta...
Buona serata a tutte..
INGREDIENTI
Per la Pasta:
300gr Farina
300gr Burro
300gr Ricotta
un pizzico di Sale
Per il Ripieno:
100gr di Pancetta Affumicata
70gr Prosciutto Cotto
200gr Emmental o Fontina (io ho usato quest'ultima)
70gr Burro
2 Uova
250 ml Panna Liquida
2 cucchiai di Farina
Sale e Pepe
PROCEDIMENTO
In una citola lavorare rapidamente la farina, la ricotta, il burro e il sale, cosi da ottenere un impasto omogeneo.
Poi lasciatelo riposare in frigo per mezz'ora avvolto nella pellicola.
Trascorso il tempo previsto, riprendete il panetto e stendete una sfoglia non molto sottile e ponetela in uno stampo imburrato da 25cm circa. Fatte attenzione: l'impasto deve essere alto fino all'orlo del testo.
Tagliate a cubetti la pancetta e il prosciutto cotto, distribuiteli sulla base di pasta.
Tagliare in piccoli pezzettini il formaggio e il burro. Mescolate in una ciotola le uova, la panna, sale, pepe, formaggio, burro e farina.
Versate il tutto sopra i cubetti di pancetta e prosciutto cotto.
Fate cuocere in forno caldo a 200° per 30-40 minuti.
Et voilà.. Buon appetito!!!
mercoledì 15 maggio 2013
RINGRAZIO DI CUORE PER I PREMI
Care amiche,
oggi dedico questo post non per una ricetta, che cmq arriverà presto, ma per ringraziere deu carissime foodbloggers per i premi che mi hanno donato: Maristella, http://maristella-maltinti.blogspot.it/, e Greta, http://foodandbeautypassion.blogspot.it.Questa prima parte la dedico al premio ricevuto da Maristella, che ringrazo ancora una volta di cuore.
Per prima cosa occorre scrivere 7 cose che ci descrivono e girare il premio ad altri 15 followers avvertendoli di averglielo assegnato.
Ecco le 7 cose attraverso le quali cercherò di descrivermi:
- Sono una persona che cerca sempre il lato positivo delle cose, anche quando la situazione è veramente critica... o almeno ci provo perchè posso garantire che non è facile!:-)
- La mia passione per la cucina è nata per caso, anzi per amore. Infatti, ho iniziato a cucina per fare delle deliziose sorprese al mio fidanzato, è cosi che è nata la mia passione per la cucina. Quindi un ringraziamento va a Luca!!!:-*
- Mi reputo abbastanza paziente. Ma il mio motto è : tutto ha un limite.Quindi paziente si, fessa no.
- Sono una ragazza che vuole fare tutto e poi arrivo alla fine della giornata esausta. Adoro fare, avere mille impegni.. Mi fa sentire che vivo la giornata a pieno, e mi fa sentire soddisfatta di me stessa. Anche se a volte i mille impegni non mi permettono di avere 5 minuti per il mio adorato blog.
- Non ho molta stima in me stessa, infatti spesso rimango sulle mie, non mi apro subito con tutti e dubito delle mie possibilità.
- Mi piace passeggiare, adoro camminare, lo farei per ore e ore. soprattutto in questo period che iniziano a esserci le prime giornate di sole.
- Penserate: "Ma Marinuccia ce li ha dei difetti?":-) Certo che ce l'ho, e non pochi.
Sono molto ansiosa, un po' permalosa, poco grintosa, lagnosa.. e così via.. Ma come si dice? Nessuno è perfetto!!:-)
Secondo premio, e per questo ringrazio veramente tanto Greta!!!
Le regole sono:
1) Scrivere un post inserendo il blog che ve lo ha donato
2) Rispondere alle 11 domande della persona che ve lo ha donato
3) Scegliere 11 blog con meno di 200 followers per donarlo
4) Fare 11 domande ai blog ai quali doniamo il premio
5) Avvisare i bloggers che lo hanno ricevuto in un loro post
Innanzitutto rispondo alle domande:
1) Che parte della giornata preferisci?
il mattino, mi piace svegliarmi e organizzare tutta la mia giornata.
2) Come mai hai deciso di dare vita ad un blog?
Per poter condividere la mia passione con altre persone dato ke le mie amiche non sanno neanche cosa significa usare un pelapatate!:-)
3) Ti piace sperimentare cose nuove in cucina o sei più per i piatti tradizionali?
Mi piace sperimentare cose nuove, ma sempre entro i limiti. Mi spiego meglio: adoro prvare ricette nuove ma dai sapori abbastanza ytradizionali e semplici.
4) Sei ottimista o pessimista nella vita?
Provo ad essere ottimista, anche se a volte è difficile.
5) La tua trasmissione di cucina preferita?
All'inizio era I menu di Benedettà.. ma ora non più. Preferisco farmi un giro per i blog che seguo.
6) Mare o monti?
Mare d' estate e mont d'inverno. :-)
7) Ti sei allontanata o ti allontaneresti mai dalla tua città natale?
Penso che non avrei problmi ad allontanarmi dalla mia città natale.
8) Dolce o salato?
Adoro entrambi, prima il salato e poi il dolce. Se proprio devo scegliere forse salato.
9) Quale è il profumo che ti piace di più?
Adoro il profumo dei miei piatti quando cucino!:-)
10) Sei abitudinaria o più pazzerella nella vita?
abbastanza abitudinaria
11) Il tuo colore e il tuo cibo preferit
Non ho nè un colore nè un cibo preferito. Sono una persona che almeno su queste cose piace sperimentare e provare.
Ora passiamo alle mie domande:
1) Perchè hai scelto di aprire un blog?
2) Qual'è il tuo più grande difetto e il tuo miglior pregio?
3) Hai altre passioni oltre la cucina?
4) Ti piace leggere? Se si, cosa stai leggendo ora?
5) Mare o monti?
6) Dolce o salato?
7) Come ti vesti?
8) Come trascorri i fine settimana liberi dagli impegni?
9) Hai animali?
10) Cosa cambieresti di te?
11) Come definiresti il mio blog? e cosa cambieresti per migliorarlo?
Ora passiamo all'assegnazione di questi due premi:
http://delizieeconfidenze.blogspot.it/
http://blog.giallozafferano.it/dolcidelizie
http://inmouveritas.blogspot.it
http://lacucinadellapallina.blogspot.it
http://lacucinadiazzurra.blogspot.ithttp://giovanna317.blogspot.it
http://tizi12.blogspot.it
http://profumidipasticci.blogspot.it
http://rebeccadelsol.blogspot.it/
http://machebonta.blogspot.it
http://seichicchidimelograno.blogspot.it
lunedì 22 aprile 2013
CROSTATA CON SALSICCIA E FORMAGGI
Innanzitutto voglio ringraziare Maristella per avermi donato un bellissimo premio, e prometto che presto mi metterò all'opera per eseguiere tutte le indicazioni.
Ora vi presento questo antipasto sfiziosissimo. Potete arricchire la crostata con qualsiasi ripieno, io mi sono più o meno attenuta alla ricetta ( che avevo salvato sul pc, ma nn mi ricordo dove l'ho presa).
Fatemi sepere cosa ne pensate.
un bacio!!!!!!
INGREDIENTI
Per la base:
300 gr Farina Manitoba
1 cubetto Lievito Birra
1 cucchiao d' Olio di Oliva
1 cucchiaino di Sale
100 ml Latte
1 Patata lessa schiacciata
1 Uovo
Per il ripeno:
100 gr Fontina
1 Mozzarella
1 Salsiccia
Sale
Stracchino q.b.
Rosmarino o Origano
PROCEDIMENTO
Per preparare la base unire alla farina il lievito sciolto in mezzo bicchiere di latte tiepido. Aggiungere olio, sale, patata e uovo.
Impastare per almeno 15 minuti.
Lasciar lievitare per un'ora e mezza.
Nel frattempo preparare il ripieno mescolando la salsiccia con lo stacchino e la mozzarella.Potete cuocere un po' la salsiccia, io non l'ho fatto.
Riprendere la base e dividere l'mpasto in due parti: una più grande e l'altra parte più piccola.
Stendere la parte più grande in una teglia tonda da 22cm.
Cospargere con il composto di salsiccia e con i pezzetti di fontina.
Prendere l'impasto lasciato da parte e fare le striscioline da disporre sopra la crostata. Spennelare le striscie di olio e cospargerle di rosmarino.
Mettere in forno a 180° per 30 minuti. Servire calda.
mercoledì 10 aprile 2013
CIAMBELLONE COCCO E CIOCCOLATO
Perdonate la mia assenza, ma un po' per la pigrizia, un po'perchè sono andata a farmi una bella settimana bianca in Trentino, ho trascurato il mio blog.
Innanzitutto ringr4azio per i bei commenti dello scorso blog, spero che questa ricetta abbia lo stesso successo. E', come al solit, un dolce molto semplice, da ingredienti che piaceranno a tutti.. quindi andrete a colpo sicuro.
Vi lascio alla ricetta... Un abbraccio!!!
INGREDIENTI
1 vasetto di Yogurt al Cocco (io ho usato, questa volta, quello naturale)
2 Uova
200gr Zucchero
1/2 bicchiere Olio di Semi
100gr Farina di Cocco
250gr Farina 00
1 bustina di Lievito in polvere
100gr Gocce di Cioccolato
1 pizzico di Sale
PROCEDIMENTO
Sbattere le uova con lo zucchero e il sale, finchè il composto risulterà cremoso.
Aggungere lo yogurt, l'olio e amalgamare bene.
Unite la farina, il cocco e il lievito.
Una volta mescolati tutti gli ingredienti, aggiungere le gocce di cioccolato.
Versare il composto in uno stampo a ciambella imbuttayo e infarinato.
Infornar in forno già caldo a 180° per 40 minuti.
Non può mancare la classica spolverata di zucchero a velo!:-)
Innanzitutto ringr4azio per i bei commenti dello scorso blog, spero che questa ricetta abbia lo stesso successo. E', come al solit, un dolce molto semplice, da ingredienti che piaceranno a tutti.. quindi andrete a colpo sicuro.
Vi lascio alla ricetta... Un abbraccio!!!
INGREDIENTI
1 vasetto di Yogurt al Cocco (io ho usato, questa volta, quello naturale)
2 Uova
200gr Zucchero
1/2 bicchiere Olio di Semi
100gr Farina di Cocco
250gr Farina 00
1 bustina di Lievito in polvere
100gr Gocce di Cioccolato
1 pizzico di Sale
PROCEDIMENTO
Sbattere le uova con lo zucchero e il sale, finchè il composto risulterà cremoso.
Aggungere lo yogurt, l'olio e amalgamare bene.
Unite la farina, il cocco e il lievito.
Una volta mescolati tutti gli ingredienti, aggiungere le gocce di cioccolato.
Versare il composto in uno stampo a ciambella imbuttayo e infarinato.
Infornar in forno già caldo a 180° per 40 minuti.
Non può mancare la classica spolverata di zucchero a velo!:-)
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