MINESTRONE...DI CASA MIA!!!

Buongiorno cari lettori,
Non so se dalle vostre parti è lo stesso, ma da me il tempo è veramente grigio: nebbia, pioggie e tanto tanto freddo... Con questo clima cupo cosa si può mangiare??? IL MINESTRONEE!!!
Ovviamente in rete ci sono tantissime versioni di questa ricetta, ma io voglio lo stesso presentarvi la mia, dato che io adoro il minestrone di casa mia!!:-)
Negli ingredienti non metto il peso poichè io faccio ad occhio ed poi il tipo di verdure e la quantità dipende dai vostri gusti. Io durante l'estate faccio la scorta di verdure e poi le congelo, cosi quando faccio il minestrone non devo compreare niente e uso le verdure del mio orto.
Voi come lo fate il minestrone?? Ditemi la vostra, sono curiosa!!!!
Un bacioneeee!!!

INGREDIENTI
Patate
Carote
Zucca gialla
Zucchine verdi
Pomodorini
Piselli
Sedano (un accenno)
Cipolla, se lo avete è meglio il porro
Fagioli o Lenticchie gia lessati
Sale 
Zucchero
Un rametto di Rosmarino
qualche foglia di Alloro

Procedimento
Spezzettate tutte le verdure in maniera grossolana e metterle in una pentola. Aggiungere l'acqua finchè le verdure non saranno sommerse (non abbondare). Salare e zuccherare.

Lasciar cuocere il tempo necessario per far ammorbidire il tutto, un paio di orette, e spegnere.
Una volta intiepidito, frullare il minestrone, deve risultare una crema.

Aggiungere i fagioli o le lenticchie (in questo caso ho usato i fagioli), 

il rosmarino e le foglie di alloro.

Far cuocere una mezz'oretta.
Servire caldissimo e accomapgnato da un bel po'di formaggio grattugiato!!!

INTRECCIO ALLA NUTELLA

Buon pomeriggio cari lettori,
iniziamo questo 2014 con un bel dolce lievitato. Come al solito gli ingredienti sono semplici, ma ce n'è uno che è universale a cui nessun essere umano sa resistere: la nutella!!!!!:-)
Non mi dilungo molto perchè ho poco tempo.. i libri mi aspettano. L'ultima cosa da dirvi è che la ricetta l'ho presa da un blog "GnamGnam" e poi l'ho adattata ai miei gusti.
Ciauuuuuu!!!!

INGREDIENTI
Per l'Impasto:
500g Farina
200ml Latte tiepido
2 Uova
150g Zucchero
15g Lievito Birra
100g Burro a temperatura ambiente
Un pizzico di Sale

Per la Farcitura:
Nutella a volontà

Per la copertura:
1 uovo

PROCEDIMENTO
Sciogliere il lievito nel latte tiepido con lo zucchero.
In un'altra ciotola unire la farina con un pizzico di sale.
Unire il latte con il lievito e le uova sbattute.

Lavorate l'impasto fino ad ottenere un composto omogeneo.
A questo punto, aggiungere il burro a pezzetti ed amalgamare il tutto.

Dividete l'impasto in tre parti di uguale peso. Coprire e lasciar lievitare fino al raddoppio del volume, all'incirca 4 ore.

Riprendere ogni panetto, e senza impastarlo nuovamente, fare una striscia rettangolare e lunga.

 Al centro ponete la Nutella leggermente sciolta aiutandovi con un cucchiaino.

Richiudere ogni striscia sigillandola per bene.

Riponete le tre strisce con la parte sigillata verso il basso. A questo punto unite le tre strisce e formate una treccia.

Lasciar lievitare la treccia un'oretta coperta da un panno.

Spennellate la treccia con l'uovo sbattuto e cuocere in forno preriscaldato a 180° per 30-40 minuti!!!

 Che ne dite? Avete voglia di fare un morso??:-)

RITORNERòòòòòò...:-)

Ciao ragazzi,
con questo piccolo post vi faccio gli auguri, anche se in ritardo pazzasco, di natale e di un bel 2014!!!
E chiudo dicendovi che tornerò molto presto con  bellissime ricette!!!!
Un bacioneee!!!!!

W LA SEMPLICITA':BISCOTTI AL MIELE!!!!

Buona sera a tutti,
la ricetta di oggi sono dei biscotti semplici, semplici ma davvero deliziosi.. ottimi da inzuppare nel caffè-latte!!! La ricetta l'ho presa da un blog tanto tempo fa e non mi ricordo quale... Per formare i biscotti io ho usato la mia nuova sparabiscotti,che ancora devo capire come funziona, se avete qualche truccheto per facilitarne il funzionamento, vi prego condividetelo con me!!!:-( Altrimenti fate il classico procedimento: standete la frolla e usate delle formine a piacere!!!
Vi lascio alla ricetta!!!!
Un bacioneeee!!!

INGREDIENTI 
270 gr Farina 00
100 gr Zucchero a Velo
80 gr Burro
1 Uovo
1 bustina di Vanillina
1 cucchiaino di Lievito
2 cucchiai di Miele
Zucchero a Velo per spolverizzare i biscotti

PROCEDIMENTO

In una ciotola  mescolate la farina, lo zucchero a velo, la vanillina, il lievito, l’uovo e il burro ammorbidito.

Aggiungere 2 cucchiai di miele e lavorare l’impasto fino a formare un panetto, che faremo riposare in frigorifero per 30 minuti.

Riprendete l'impasto, a questo punto io ho dato forma ai miei biscotti con la sparabiscotti.

Mettete i vostri biscotti su una teglia ricoperta da carta forno.

Infornate i biscotti al miele a 180° e cuocete per 10/12 minuti.
Spolverizzare con zucchero a velo!!!

 

SBRICIOLATA AL CIOCCOLATO

Salve tutti cari lettori,
perdonate la mia assenza ma in questo periodo sono sommersa dallo studio e dal lavoro.. per fortuna  sono riuscita a ritagliarmi questo piccolo spazio e ne approfitto subito subito per postare una ricetta: molto semplice ma dall'ottima riuscita. Sicuramente conoscereta gia questo dolce, ed oggi vi propongo la mia versione.Non mi dilungo nelle chiacchiere perchè altrimenti finisco il tempo a mia disposizione.. quindi vi lascio alla ricetta!!!:-)

INGREDIENTI
400gr Farina 00
150gr Zucchero
100gr Burro
2 Uova
1/2 bustina di Lievito per Dolci
1 bustina di Vanillina
Nutella a volontà

PROCEDIMENTO
Mettere la nutella a sciogliersi a bagnomaria.

Intanto in una ciotola mescolare farina, lievito, vanillina,zucchero,e burro ed infine le uova leggermente sbattute. 

Lavorare il composto fino ad ottenere un impasto sabbioso e granuloso.

Mettere una parte del composto in una teglia rivestita da carta forno, 

versarvi sopra la nutella 

e ricoprire con le briciole restanti.

Infornare a 180° per 30 minuti.
Ne volete una fetta???:-P

CON GLI ULTIMI POMODORINI.. TATIN AGRODOLCE ALL'ACETO BALSAMICO

Buongiorno e buona domenica a tutti cari lettori,
la ricetta che vi propongo oggi l'ho presa da una rivista. Ve la descrivo in poche parole: semplice negli ingredienti, semplice nlla preparazione, è un contorno e/o antipasto originale e rappresenta un modo alternativo per utilizzare i pomodorini in cucina.. Quindi il mio consiglio è quello di segnarvi la ricetta e tenervela per la prossima stagione calda!!!
Vi lascio alla ricetta!!!;-)

INGREDIENTI
1 Rotolo di Pasta Sfoglia
500gr Pomodorini
50gr Zucchero 
3 cucchiai di Aceto Balsamico
1 Spicchio di Aglio
qualche foglia di Basilico
Olio extravergine
Sale 
Pepe

PROCEDIMENTO
Sbucciare l'aglio, tritatelo finemente e rosolatelo in un tegame con 4 cucchiai di olio.

Unite i pomodorini interi e fateli rosolare a fuoco vivo per 1 minuto. 

Aggiungete lo zucchero e l'aceto e continuate la cottura per 5-10 minuti. 

Fate raffreddare.

Sistemate i pomodorini in un solo strato di una tortiera di 24cm ben oliata. 

Salate, pepate, sistemate sopra la pasta srotolata, facendo in modo che i bordi tocchino il fondodella tortiera.

Cuocere in forno caldo a 180° per 20-25 minuti. 
A fine cottura, capovolgete la tatin e profumatela con il basilico . 

Servire tiepida.

PESTO DI......................RUCOLA E NOCI!!!!

Buon lunedi care lettrici,
siete stufe del solito pesto?? stanche della monotonia dei soliti sapori? Allora ho la soluzione per voi: il pesto di.... rucola e noci!! :-)
Piaciuta la presentazione del mio pesto?? Scherzi a parte, certo il pesto genovese è buono ma anche questo è veramente gustoso. Ve lo consiglio proprio. Io l'ho usato per condire le orecchiette.. connubio perfetto!:-)
Io la rucola l'ho lasciata leggermente bagnata perchè ho saputo che in questo mdo il pesto non scurisce e rimane di un verde acceso.
Ho anche provato a sostituire le noci con i pistacchi (20gr) ma ancora lo devo assaggiare quindi per ora vi lascio alla ricetta del pesto di rucola con le noci.

 INGREDIENTI
50g Rucola
25g Pecorino
25g Parmigiano
25g Noci
1/2 bicchiere Olio Extravergine
1 pezzetto d'aglio (a vostro gusto)
qualche grano di Sale Grosso

PROCEDIMENTO
Facilissimo: mettere tutti gli ingredienti nel frullatore e accenderlo!!:-)

Ecco le mie orecchiette!!!