Care lettrici e lettori,
oggi vi propongo una ricetta veramente squisita. Devo, innanzitutto, precisare che questa ricetta è sconsigliata per chi sta attenta alla dieta.. è veramente calorica.. ma vi asscuro che ne vale la pena sgarrare per questa torta salata!:-)
Vabbe, vi lascio all ricetta...
Buona serata a tutte..
INGREDIENTI
Per la Pasta:
300gr Farina
300gr Burro
300gr Ricotta
un pizzico di Sale
Per il Ripieno:
100gr di Pancetta Affumicata
70gr Prosciutto Cotto
200gr Emmental o Fontina (io ho usato quest'ultima)
70gr Burro
2 Uova
250 ml Panna Liquida
2 cucchiai di Farina
Sale e Pepe
PROCEDIMENTO
In una citola lavorare rapidamente la farina, la ricotta, il burro e il sale, cosi da ottenere un impasto omogeneo.
Poi lasciatelo riposare in frigo per mezz'ora avvolto nella pellicola.
Trascorso il tempo previsto, riprendete il panetto e stendete una sfoglia non molto sottile e ponetela in uno stampo imburrato da 25cm circa. Fatte attenzione: l'impasto deve essere alto fino all'orlo del testo.
Tagliate a cubetti la pancetta e il prosciutto cotto, distribuiteli sulla base di pasta.
Tagliare in piccoli pezzettini il formaggio e il burro. Mescolate in una ciotola le uova, la panna, sale, pepe, formaggio, burro e farina.
Versate il tutto sopra i cubetti di pancetta e prosciutto cotto.
Fate cuocere in forno caldo a 200° per 30-40 minuti.
Et voilà.. Buon appetito!!!
venerdì 24 maggio 2013
mercoledì 15 maggio 2013
RINGRAZIO DI CUORE PER I PREMI
Care amiche,
oggi dedico questo post non per una ricetta, che cmq arriverà presto, ma per ringraziere deu carissime foodbloggers per i premi che mi hanno donato: Maristella, http://maristella-maltinti.blogspot.it/, e Greta, http://foodandbeautypassion.blogspot.it.Questa prima parte la dedico al premio ricevuto da Maristella, che ringrazo ancora una volta di cuore.
Per prima cosa occorre scrivere 7 cose che ci descrivono e girare il premio ad altri 15 followers avvertendoli di averglielo assegnato.
Ecco le 7 cose attraverso le quali cercherò di descrivermi:
- Sono una persona che cerca sempre il lato positivo delle cose, anche quando la situazione è veramente critica... o almeno ci provo perchè posso garantire che non è facile!:-)
- La mia passione per la cucina è nata per caso, anzi per amore. Infatti, ho iniziato a cucina per fare delle deliziose sorprese al mio fidanzato, è cosi che è nata la mia passione per la cucina. Quindi un ringraziamento va a Luca!!!:-*
- Mi reputo abbastanza paziente. Ma il mio motto è : tutto ha un limite.Quindi paziente si, fessa no.
- Sono una ragazza che vuole fare tutto e poi arrivo alla fine della giornata esausta. Adoro fare, avere mille impegni.. Mi fa sentire che vivo la giornata a pieno, e mi fa sentire soddisfatta di me stessa. Anche se a volte i mille impegni non mi permettono di avere 5 minuti per il mio adorato blog.
- Non ho molta stima in me stessa, infatti spesso rimango sulle mie, non mi apro subito con tutti e dubito delle mie possibilità.
- Mi piace passeggiare, adoro camminare, lo farei per ore e ore. soprattutto in questo period che iniziano a esserci le prime giornate di sole.
- Penserate: "Ma Marinuccia ce li ha dei difetti?":-) Certo che ce l'ho, e non pochi.
Sono molto ansiosa, un po' permalosa, poco grintosa, lagnosa.. e così via.. Ma come si dice? Nessuno è perfetto!!:-)
Secondo premio, e per questo ringrazio veramente tanto Greta!!!
Le regole sono:
1) Scrivere un post inserendo il blog che ve lo ha donato
2) Rispondere alle 11 domande della persona che ve lo ha donato
3) Scegliere 11 blog con meno di 200 followers per donarlo
4) Fare 11 domande ai blog ai quali doniamo il premio
5) Avvisare i bloggers che lo hanno ricevuto in un loro post
Innanzitutto rispondo alle domande:
1) Che parte della giornata preferisci?
il mattino, mi piace svegliarmi e organizzare tutta la mia giornata.
2) Come mai hai deciso di dare vita ad un blog?
Per poter condividere la mia passione con altre persone dato ke le mie amiche non sanno neanche cosa significa usare un pelapatate!:-)
3) Ti piace sperimentare cose nuove in cucina o sei più per i piatti tradizionali?
Mi piace sperimentare cose nuove, ma sempre entro i limiti. Mi spiego meglio: adoro prvare ricette nuove ma dai sapori abbastanza ytradizionali e semplici.
4) Sei ottimista o pessimista nella vita?
Provo ad essere ottimista, anche se a volte è difficile.
5) La tua trasmissione di cucina preferita?
All'inizio era I menu di Benedettà.. ma ora non più. Preferisco farmi un giro per i blog che seguo.
6) Mare o monti?
Mare d' estate e mont d'inverno. :-)
7) Ti sei allontanata o ti allontaneresti mai dalla tua città natale?
Penso che non avrei problmi ad allontanarmi dalla mia città natale.
8) Dolce o salato?
Adoro entrambi, prima il salato e poi il dolce. Se proprio devo scegliere forse salato.
9) Quale è il profumo che ti piace di più?
Adoro il profumo dei miei piatti quando cucino!:-)
10) Sei abitudinaria o più pazzerella nella vita?
abbastanza abitudinaria
11) Il tuo colore e il tuo cibo preferit
Non ho nè un colore nè un cibo preferito. Sono una persona che almeno su queste cose piace sperimentare e provare.
Ora passiamo alle mie domande:
1) Perchè hai scelto di aprire un blog?
2) Qual'è il tuo più grande difetto e il tuo miglior pregio?
3) Hai altre passioni oltre la cucina?
4) Ti piace leggere? Se si, cosa stai leggendo ora?
5) Mare o monti?
6) Dolce o salato?
7) Come ti vesti?
8) Come trascorri i fine settimana liberi dagli impegni?
9) Hai animali?
10) Cosa cambieresti di te?
11) Come definiresti il mio blog? e cosa cambieresti per migliorarlo?
Ora passiamo all'assegnazione di questi due premi:
http://delizieeconfidenze.blogspot.it/
http://blog.giallozafferano.it/dolcidelizie
http://inmouveritas.blogspot.it
http://lacucinadellapallina.blogspot.it
http://lacucinadiazzurra.blogspot.ithttp://giovanna317.blogspot.it
http://tizi12.blogspot.it
http://profumidipasticci.blogspot.it
http://rebeccadelsol.blogspot.it/
http://machebonta.blogspot.it
http://seichicchidimelograno.blogspot.it
lunedì 22 aprile 2013
CROSTATA CON SALSICCIA E FORMAGGI
Innanzitutto voglio ringraziare Maristella per avermi donato un bellissimo premio, e prometto che presto mi metterò all'opera per eseguiere tutte le indicazioni.
Ora vi presento questo antipasto sfiziosissimo. Potete arricchire la crostata con qualsiasi ripieno, io mi sono più o meno attenuta alla ricetta ( che avevo salvato sul pc, ma nn mi ricordo dove l'ho presa).
Fatemi sepere cosa ne pensate.
un bacio!!!!!!
INGREDIENTI
Per la base:
300 gr Farina Manitoba
1 cubetto Lievito Birra
1 cucchiao d' Olio di Oliva
1 cucchiaino di Sale
100 ml Latte
1 Patata lessa schiacciata
1 Uovo
Per il ripeno:
100 gr Fontina
1 Mozzarella
1 Salsiccia
Sale
Stracchino q.b.
Rosmarino o Origano
PROCEDIMENTO
Per preparare la base unire alla farina il lievito sciolto in mezzo bicchiere di latte tiepido. Aggiungere olio, sale, patata e uovo.
Impastare per almeno 15 minuti.
Lasciar lievitare per un'ora e mezza.
Nel frattempo preparare il ripieno mescolando la salsiccia con lo stacchino e la mozzarella.Potete cuocere un po' la salsiccia, io non l'ho fatto.
Riprendere la base e dividere l'mpasto in due parti: una più grande e l'altra parte più piccola.
Stendere la parte più grande in una teglia tonda da 22cm.
Cospargere con il composto di salsiccia e con i pezzetti di fontina.
Prendere l'impasto lasciato da parte e fare le striscioline da disporre sopra la crostata. Spennelare le striscie di olio e cospargerle di rosmarino.
Mettere in forno a 180° per 30 minuti. Servire calda.
mercoledì 10 aprile 2013
CIAMBELLONE COCCO E CIOCCOLATO
Perdonate la mia assenza, ma un po' per la pigrizia, un po'perchè sono andata a farmi una bella settimana bianca in Trentino, ho trascurato il mio blog.
Innanzitutto ringr4azio per i bei commenti dello scorso blog, spero che questa ricetta abbia lo stesso successo. E', come al solit, un dolce molto semplice, da ingredienti che piaceranno a tutti.. quindi andrete a colpo sicuro.
Vi lascio alla ricetta... Un abbraccio!!!
INGREDIENTI
1 vasetto di Yogurt al Cocco (io ho usato, questa volta, quello naturale)
2 Uova
200gr Zucchero
1/2 bicchiere Olio di Semi
100gr Farina di Cocco
250gr Farina 00
1 bustina di Lievito in polvere
100gr Gocce di Cioccolato
1 pizzico di Sale
PROCEDIMENTO
Sbattere le uova con lo zucchero e il sale, finchè il composto risulterà cremoso.
Aggungere lo yogurt, l'olio e amalgamare bene.
Unite la farina, il cocco e il lievito.
Una volta mescolati tutti gli ingredienti, aggiungere le gocce di cioccolato.
Versare il composto in uno stampo a ciambella imbuttayo e infarinato.
Infornar in forno già caldo a 180° per 40 minuti.
Non può mancare la classica spolverata di zucchero a velo!:-)
Innanzitutto ringr4azio per i bei commenti dello scorso blog, spero che questa ricetta abbia lo stesso successo. E', come al solit, un dolce molto semplice, da ingredienti che piaceranno a tutti.. quindi andrete a colpo sicuro.
Vi lascio alla ricetta... Un abbraccio!!!
INGREDIENTI
1 vasetto di Yogurt al Cocco (io ho usato, questa volta, quello naturale)
2 Uova
200gr Zucchero
1/2 bicchiere Olio di Semi
100gr Farina di Cocco
250gr Farina 00
1 bustina di Lievito in polvere
100gr Gocce di Cioccolato
1 pizzico di Sale
PROCEDIMENTO
Sbattere le uova con lo zucchero e il sale, finchè il composto risulterà cremoso.
Aggungere lo yogurt, l'olio e amalgamare bene.
Unite la farina, il cocco e il lievito.
Una volta mescolati tutti gli ingredienti, aggiungere le gocce di cioccolato.
Versare il composto in uno stampo a ciambella imbuttayo e infarinato.
Infornar in forno già caldo a 180° per 40 minuti.
Non può mancare la classica spolverata di zucchero a velo!:-)
mercoledì 27 febbraio 2013
POLPETTONE A CIAMBELLA
Stanche del solito polpettone??!? Allora annotatevi questa ricettina semplice semplice ma molto gustosa. La ricetta base l'ho presa dal sito di Benedetta Parodi.
Buona giornata, vi lascio alla ricetta!!
INGREDIENTI
Cipolla q.b.
Passata di Pomodoro q.b.
3-4 fette di Pane
Latte q.b.
400 gr Carne Macinata
Parmigiano q.b.
1 Uovo
Noce Moscata
Burro q.b.
Pangrattato q.b.
Caciocavallo (o un altro frmaggio, quello che avete)
PROCEDIMENTO
Far soffriggere la cipolla e aggiungere la passata di pomodoro, sale e un pizzico di zucchero. Lasciar raffreddare.
Ammolare le fette di pane nel latte.
Unire alla carne il pane ben strizzato,
parmigiano,noce moscata, pomodoro, aggiungere i dadini di caciocavallo,
e l'uovo.
Imburrare lo stampo da ciambellone e ricoprire con il pangrattato.
Versare il composto nella tortiera e spolverizzare con il pangrattato.
Infornare a 180° per 20-30 minuti. Io inizialmente ho coperto il polpettone con la carta di alluminio, a metà cottura ho tolto la carta.
Buon appettito!!!!
lunedì 25 febbraio 2013
FOCACCINE ALLA PANCETTA
Salve a tutti,
oggi vi propongo una ricetta molto gustosa. La mia idea è di servire queste focaccine accompagnate con un bel tagliere di affettati e formaggi. Io vi metto la ricetta originale, e poi accanto le modifiche che ho apportato.
Buona visita e buona giornata!!
INGREDIENTI
400 gr Farina 00
200 gr Pancetta affumicata
150 gr Pecorino sardo fresco
1 uovo
un ciuffo di menta fresca, (io ho usata un rametto di rosmarino)
20 gr Lievito Birra
sale
Acqua tiepida q.b.
PROCEDIMENTO
Tritare finemente il rosmarino e incorporatene una parte alla farina.
Unite alla farina un pizzico di sale e il lievito sciolto in un po' di acqua tiepida. Impastare fino a ottenere un impasto compatto e omogeneo.
Lasciar levitare per 2 ore coperto da un canovaccio.
Nel frattempo far dorare la pancetta spezzetta in piccoli pezzi; scolatela e mettetela in una terrina.
Unite alla pancetta il formaggio a dadini
e un'altro po' di rosmarino; incorporate anche un tuorlo.
Unite il composto di pancetta e tuorlo all'impasto lievitato.
Dividete l'impasto in piccole palline, disponetele in una teglia.
Lasciare lievitare per 5 minuti coperte, e poi far cuocere in forno a 200° per circa 40 minuti.
Buon appetito!!!
martedì 19 febbraio 2013
MINICAKE CAFFE' E CIOCCOLATO
Buon pomeriggio,
anche oggi tra le mille cose da fare son riuscita a trovare un po' di tempo da dedicare al mio adorato blog. Questa ricetta, semplice ma veramente buona, l'ho presa da uno dei libri di cucina che il mio rgazzo mi ha regalato per san valentino. Quindi preparatevi a cucinare delle ricettine veramente sfiziose!!!:-)
INGREDIENTI
2 Uova
150 gr Zucchero
75 gr Cioccolato Fondente
75 gr Burro
1 tazzina di Caffè
200 gr Farina 00
1 cucchiaino di Lievito
1 pizzico di Sale
PROCEDIMENTO
Scaldare il forno ventilato a 150°. Sbattete a lungo le uova con lo zucchero.
Incorporate al composto il cioccolato e il burro sciolti insieme,
il caffè,
e poco alla volta la farina mescolata al lievito e a un pizzico di sale.
Lavorate l'impasto e distribuitelo negli stampini.
Far cuocere per 20 minuti.
Decorare con zucchero a velo.
anche oggi tra le mille cose da fare son riuscita a trovare un po' di tempo da dedicare al mio adorato blog. Questa ricetta, semplice ma veramente buona, l'ho presa da uno dei libri di cucina che il mio rgazzo mi ha regalato per san valentino. Quindi preparatevi a cucinare delle ricettine veramente sfiziose!!!:-)
INGREDIENTI
2 Uova
150 gr Zucchero
75 gr Cioccolato Fondente
75 gr Burro
1 tazzina di Caffè
200 gr Farina 00
1 cucchiaino di Lievito
1 pizzico di Sale
PROCEDIMENTO
Scaldare il forno ventilato a 150°. Sbattete a lungo le uova con lo zucchero.
Incorporate al composto il cioccolato e il burro sciolti insieme,
il caffè,
e poco alla volta la farina mescolata al lievito e a un pizzico di sale.
Lavorate l'impasto e distribuitelo negli stampini.
Far cuocere per 20 minuti.
Decorare con zucchero a velo.
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