E' proprio giunta l'ora di aggiornare il blog. A dir la verità in questo periodo non mi sono molto dedicata alla cucina perchè mi sono messa a dieta e quindi non ho voluto sperimentare ricetta gustose e stracaloriche.
Quella di oggi è una piccola eccezione!!!:-)
Parliamo della ricetta.. Potete condire il polpettone a vostro piacimento..Io non peso mai gli ingredienti faccio ad occhio!! Il passaggio in più è avvolgerlo nella pasta sfoglia. Datemi retta: è davverro gustoso ed rappresenta un nuovo modo di portare a tavola il solito polpettone!!!
Auguro buona giornata a tutte voi che passate dalle mie parti!!!!
INGREDIENTI
500gr Macinato misto
Pane qb
Latte qb
Funghi sott'olio
Concentrato di pomodoro qb
Parmigiano qb
2 Uova
Sale e Pepe
1 rotolo di Pasta sfoglia
PROCEDIMENTO
Unire alla carne il pane strizzato, il parmigiano , sale, pepe,
funghi,
concentrato di pomodoro
uova sbattuta e amalgamare il tutto
Mettere la pasta sfoglia in uno stampo da plumcake ricoperto da carta forno
Mettere la carne
Sigillare e spennellare con uovo e latte sbattuti
Aggiungere qualche decorazione con la pasta sfoglia avanzata
Cuocere a 200° per 1 oretta
Buon appetito!!!!
Ultima ricetta di carnevale.. e siccome di frittura ne ho fin su i capelli.. la ricetta di oggi non la prevede.
Frittura a parte, lqueste sfrappe sono comunque molto golose e si presentano molto bene.
Prima di passare alla ricetta vi auguro un buon carnevale a tutte/i voi che passata a trovarmi!!!
INGREDIENTI
250gr Farina 00
20gr Zucchero
25gr Burro ammorbidito
2 Uova
2 cucchiai di Marsala
Buccia di mezzo Limone
1/2 bustina di Lievito
un pizzico di Sale
Zucchero a velo e Cioccolato Fondente
PROCEDIMENTO
Versate la farina e fate la fontana, al centro mettete un pizzico disale, zucchero, scorza di limone grattugiata e lievito.
Sbattete a parte le uova e poi mettetele all'interno del cratere, aggiungete il marsale e il burro a pezzi.
Amalgamate tutti gli ingredienti fino a ottenere una palla liscia.
Ricopritela con la pellicola e mettetela in frigo per mezz'ora.
Riprendete la pasta e passatela nella macchina per stendere fino alla penultima tacca.
Fate le sfrappe praticando due incisioni interne.
Infornare per 15 minuti a 180°.
Una volta intiepidite, decorarle con cioccolato fuso e zucchero a velo.
Care amiche iniziamo a postare qualche ricettina di carnevale.. ormai è ora.
La ricetta della ciambelline mi è stata passata da mia suocera, che devo dire è una gran cuoca.
Ricetta semplice.. ma bontà unica!!!
Passiamo alla ricetta..
INGREDIENTI
2 Uova
100g Burro sciolto
4 cucchiai di Vernelli
2 tazze di Latte
5 cucchiai di Zucchero
1 Limone grattugiato
Meno di 1 kg di Farina
75g Lievito Birra
Ripieno
Nutella (se volete fare i bomboloni ripieni)
PROCEDIMENTO
Sciogliere il lievito nel latte caldo e far intiepidire.
Mescolare le uova, con la buccia di limone e lo zucchero con le fruste elettriche.
Aggiungere il composto di latte e lievito.
Aggiungere il burro sciolto intiepidito.
Sempre con le fruste mescolare finchè il composto non diventa spumoso.
Aggiungere la farina e il vernelli mescolando con un cucchiaio di legno.
L'impasto deve essere morbido.
Fare le ciambelline.
Fare i bomboloni.
Lasciar lievitare in forno ben caldo per una mezz'oretta.
Friggere in olio ben caldo.
Passare nello zucchero.
Buongiorno cari lettori,
Non so se dalle vostre parti è lo stesso, ma da me il tempo è veramente grigio: nebbia, pioggie e tanto tanto freddo... Con questo clima cupo cosa si può mangiare??? IL MINESTRONEE!!!
Ovviamente in rete ci sono tantissime versioni di questa ricetta, ma io voglio lo stesso presentarvi la mia, dato che io adoro il minestrone di casa mia!!:-)
Negli ingredienti non metto il peso poichè io faccio ad occhio ed poi il tipo di verdure e la quantità dipende dai vostri gusti. Io durante l'estate faccio la scorta di verdure e poi le congelo, cosi quando faccio il minestrone non devo compreare niente e uso le verdure del mio orto.
Voi come lo fate il minestrone?? Ditemi la vostra, sono curiosa!!!!
Un bacioneeee!!!
INGREDIENTI
Patate
Carote
Zucca gialla
Zucchine verdi
Pomodorini
Piselli
Sedano (un accenno)
Cipolla, se lo avete è meglio il porro
Fagioli o Lenticchie gia lessati
Sale
Zucchero
Un rametto di Rosmarino
qualche foglia di Alloro
Procedimento
Spezzettate tutte le verdure in maniera grossolana e metterle in una pentola. Aggiungere l'acqua finchè le verdure non saranno sommerse (non abbondare). Salare e zuccherare.
Lasciar cuocere il tempo necessario per far ammorbidire il tutto, un paio di orette, e spegnere.
Una volta intiepidito, frullare il minestrone, deve risultare una crema.
Aggiungere i fagioli o le lenticchie (in questo caso ho usato i fagioli),
il rosmarino e le foglie di alloro.
Far cuocere una mezz'oretta.
Servire caldissimo e accomapgnato da un bel po'di formaggio grattugiato!!!
Buon pomeriggio cari lettori,
iniziamo questo 2014 con un bel dolce lievitato. Come al solito gli ingredienti sono semplici, ma ce n'è uno che è universale a cui nessun essere umano sa resistere: la nutella!!!!!:-)
Non mi dilungo molto perchè ho poco tempo.. i libri mi aspettano. L'ultima cosa da dirvi è che la ricetta l'ho presa da un blog "GnamGnam" e poi l'ho adattata ai miei gusti.
Ciauuuuuu!!!!
INGREDIENTI
Per l'Impasto:
500g Farina
200ml Latte tiepido
2 Uova
150g Zucchero
15g Lievito Birra
100g Burro a temperatura ambiente
Un pizzico di Sale
Per la Farcitura:
Nutella a volontà
Per la copertura:
1 uovo
PROCEDIMENTO
Sciogliere il lievito nel latte tiepido con lo zucchero.
In un'altra ciotola unire la farina con un pizzico di sale.
Unire il latte con il lievito e le uova sbattute.
Lavorate l'impasto fino ad ottenere un composto omogeneo.
A questo punto, aggiungere il burro a pezzetti ed amalgamare il tutto.
Dividete l'impasto in tre parti di uguale peso. Coprire e lasciar lievitare fino al raddoppio del volume, all'incirca 4 ore.
Riprendere ogni panetto, e senza impastarlo nuovamente, fare una striscia rettangolare e lunga.
Al centro ponete la Nutella leggermente sciolta aiutandovi con un cucchiaino.
Richiudere ogni striscia sigillandola per bene.
Riponete le tre strisce con la parte sigillata verso il basso. A questo punto unite le tre strisce e formate una treccia.
Lasciar lievitare la treccia un'oretta coperta da un panno.
Spennellate la treccia con l'uovo sbattuto e cuocere in forno preriscaldato a 180° per 30-40 minuti!!!
Che ne dite? Avete voglia di fare un morso??:-)
Ciao ragazzi,
con questo piccolo post vi faccio gli auguri, anche se in ritardo pazzasco, di natale e di un bel 2014!!!
E chiudo dicendovi che tornerò molto presto con bellissime ricette!!!!
Un bacioneee!!!!!
